在我們生活中，存在著應用于食品速凍、醫(yī)療美容、工業(yè)生產等的一種液態(tài)氣體，也是應用十分廣泛的一種工業(yè)氣體，這種液態(tài)氣體就是液氮。
液態(tài)氮是一種具有惰性的，無色，無臭，無腐蝕性，不可燃，溫度極低的氣體。氮構成了大氣的大部分(體積比78.03%，重量比75.5%)。氮是不活潑的，不支持燃燒;但是氮是維持生命的必要元素。
液氮是如何生產的呢？
液氮主要是由空氣分離分餾生產的，shou先需要將空氣凈化，凈化后在加壓、冷卻中的環(huán)境下變成液化氣體。液氮的溫度極低 ，為零下196°C，雖然一瞬間接觸液氮是沒有問題的，但是為了安全zui好不可直接接觸液氮，會導致人體凍傷。
工業(yè)用途
工業(yè)生產中，用壓縮液體空氣分餾的方法獲得液氮，可以用于作為深度制冷劑，由于其化學惰性，可以直接和生物組織接觸，立即冷凍而不會破壞生物活性，因此可以用于：
（1）迅速冷凍和運輸食品，或制作冰品；
（2）進行低溫物理學的研究；
（3）在科學教育中演示低溫狀態(tài)。在常溫下柔軟的物體在液氮中浸泡一下，就會脆如玻璃；
（4）提供高溫超導體顯示超導性所需的溫度，例如釔鋇銅氧。
（5）可作制冷劑，用來迅速冷凍生物組織，防止組織被破壞。
（6）用于工業(yè)制氮肥。
（7）用于化學檢測，如BET比表面積測試法。
生物及醫(yī)學用途
（1）除滅紅火蟻。
（2）在外科手術中可以用迅速冷凍的方法幫助止血和去除皮膚表面的淺層需要割除的部位。
（3）保存活體組織，生物樣品以及精子和卵子的儲存；
（4）可作制冷劑，用來迅速冷凍生物組織，防止組織被破壞。
